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多吃萵筍蕓豆可補鈣

評論:0 來源:轉自互聯網 作者:未知

  飲食補鈣的效果遠遠超過那些保健品,人們都認為牛奶是補鈣佳品,其實蔬菜補鈣效果也很不錯呢,萵筍和蕓豆就是補鈣的絕妙搭配。每100克蕓豆含鈣135毫克,而萵筍的根中含有一種菊粉,能夠加強鈣的吸收。

  提到補鈣,不少人首先想到的都是牛奶和肉類,卻很少注意補充蔬菜。實際上,不少蔬菜都含鈣,如萵筍、油菜、小白菜、芹菜,都是不可忽視的補鈣蔬菜。

  國家公共營養師熊苗說,萵筍和蕓豆就是補鈣的絕妙搭配。每100克蕓豆含鈣135毫克,而萵筍的根中含有一種菊粉,能夠加強鈣的吸收。

  萵筍和蕓豆適合涼拌,不僅爽口,而且營養損失少。做法:將蕓豆入鍋,加入鹽、花椒等調料,一起熟。去皮、放涼。洗凈萵筍,切碎后,焯一下,擠去多余水分,與熟的蕓豆攪拌均勻,加調料調味即可。這樣,補鈣絕配就完成了。

(haochi123.com)
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