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萵筍的食療功效

評論:0 來源:轉自互聯網 作者:未知

  萵筍是我們餐桌上常見的菜肴,既可以涼拌也可以熱,營養豐富,同時也具有很好的食療功效,下面小編就為大家介紹一下萵筍的藥用價值。快來跟小編一起了解一下吧。

  糖尿病:萵筍含較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍還能刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。

  心腦血管疾病:萵筍中鉀離子含量豐富,有利于調節體內鹽的平衡。對于高血壓、心臟病患者,常吃有促進利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。

  貧血:萵筍中含有多種維生素和無機鹽,其中以鐵的含量較豐富,萵筍中的鐵在有機酸和酶的作用下,易為人體吸收,故有利于防治缺鐵性貧血。

  食欲不振:萵筍味道清新略帶苦味,可增強消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能活動。常吃點涼拌萵筍能開胃、增進食欲。

  便秘:萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,有助于排便,很適宜便秘患者常吃。萵筍除含有多種維生素和礦物質外,還含有一種酶,能消除引起細胞突變的強致癌物質亞硝胺,對預防腸癌有一定作用。

  產婦:中醫認為萵筍有利尿、通乳功效。研究表明,由于萵筍中鉀的含量大大高于鈉的含量,有利于體內的水電解質平衡,可促進排尿和乳汁的分泌,尤其適合產后少尿及產后無乳者食用。

  兒童:兒童生長發育快,常吃萵筍的好處在于:萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。而萵筍所含的少量碘元素,常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。

  小貼士:過多或是經常食用萵苣,由于萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用,會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲癥或誘發其它眼疾,所以不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣,幾天后就會好轉。

(haochi123.com)
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