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春筍功效雖多但兒童不宜多吃

評論:0 來源: 作者:未知

  食品專家稱,新鮮若處理不當,會使人接觸到有毒物質氰化氫。專家提醒,正確的處理方法是將縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部,然后切成薄片,在淡鹽水中8到10分鐘,不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味,還可避免氰化氫中毒。

  一年四季皆有,但只有味道最佳。鮮富含蛋白質、糖類、鈣等營養物質,故新鮮有“素食之王”的美稱。

  在春天,最需要做的便是要清除體內垃圾,而就是最好的“體內垃圾清除器”。所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量,使糞便變軟加快排出,可用于治療便秘。而且,具有低糖、低脂的特點,還可治療高血壓、高血脂等癥。

  此外,春天干燥,人總是感覺沒胃口。而含有一種白色的含氮物質,具有促進消化、增強食欲的作用。不僅如此,含脂肪、淀粉很少,屬天然低熱量食品,有人稱“吃一餐要刮三天油”,是肥胖者的減肥佳品。

  值得提醒的是,由于中含較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,所以兒童不宜多食。

(haochi123.com)
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