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番茄炒蛋嫩香美五點小訣竅

評論:0 來源:不詳 作者:佚名
    

 西紅柿雞蛋第1大竅門:通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要,要是西紅柿少了,蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、水太多、不能盡興吃到蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎,而且是營養均衡得保障。

  西紅柿雞蛋第2大竅門:打雞蛋得時候咱們要小心辦法,“要狠狠的打”打雞蛋時,要用力多打一能,要逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里,到每次筷子在碗口外運動時,幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面,并且停住打蛋時,雞蛋表面有很多泡沫,這才可以算雞蛋做行了。

  西紅柿雞蛋第3大竅門:雞蛋時要多加油,油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油,等油熱再把雞蛋倒入鍋內,倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋,這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂,都受到油得高熱。

  西紅柿雞蛋第4大竅門:在西紅柿得時候咱們可以加點糖。這么可以中和西紅柿得酸味,口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤,在切西紅柿時,盡量切成橘子瓣大微型塊,這么才可以獲得非常多得汁水。

  西紅柿雞蛋第5大竅門:先關火,并且最后出鍋時才加鹽,正是西紅柿雞蛋得一個密技。您能發現,當您把菜端到桌上,番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水!


(責任編輯:徐曉宇)
 

(haochi123.com)
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