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春日女性必須食用的滋陰去燥食譜

評論:0 來源:未知 作者:佚名

  從中醫角度來說,春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。因為這個季節陽氣生發、生機盎然,但也是各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節,疾病很容易流行,合理的飲食可以提高人體免疫力,預防疾病發生。・春天如何保健?>>>>進入春季養生專題甘少酸是飲食原則唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出,春天飲食應“省酸增甘,以養脾氣”。指春天要少吃點酸味的食品,吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。中醫認為,春季與五臟中的肝臟相對應,很容易發生肝氣過旺,對脾胃產生不良影響,妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃,而酸味入肝,其性收斂,吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣旺,對脾胃造成大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

  甘味和甜味不完全相同中醫所說的甘味食物,不僅指食物的口感有點甜,重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中,首推大棗和山藥。現代醫學研究表明,經常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的幾率,因此非常適合春天食用。除了大棗和山藥之外,甘味的食物還有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等,每人可根據自己的口味選擇,最好吃一些。此外,要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品,它們會阻礙春天體內陽氣的生發;吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,能起到祛陰散寒的作用。另外,我國北方大部分地區春季風干燥,很人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的癥狀困擾。適當吃點養陰潤燥的食物,如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等,具有一定的緩解作用。有胃炎的人要注意飲食春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。因此,患有上述疾病的人在飲食上應格外注意。平時最好喝點山藥、小米,對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。對于患有膽結石和肝炎的人而言,春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養陽”的原則外,還應該少吃油膩的食物,以防肝膽疾病復發。

  滋陰潤燥食譜

  蜂蜜蘿卜汁:白蘿卜500克,洗凈去皮切碎,榨汁備用。每次取60毫升蘿卜汁,加入20―30克蜂蜜調勻服用,每日3次。蜜百合:百合50克,蜂蜜50克。將百合洗凈,脫瓣,浸清水中半小時后撈出,放入碗內,加入蜂蜜,隔水約1小時即成。蜜餞雪梨:雪梨500克,洗凈去果柄、果核,放在鍋內,加水適量,至七成熟爛。水將耗干時加水適量、蜂蜜250克,再以小火熟透,收汁即可。待冷,放瓶罐中儲存備用。這種食物有良好的潤燥、生津、止渴的作用。蔗漿大米:新鮮甘蔗500克,去皮,切段,榨汁備用。用大米60克熟后倒入甘蔗汁60毫升,再沸一次即可食用。百合蓮子:取干百合、蓮子、冰糖各30克,大米100克。將蓮子清洗干凈,置于水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈后,與蓮子一同放于鍋中,加水適量,先用旺火開,再用小火熬,待快熟時加入冰糖,稍即成。百合花山藥:取百合花10克,山藥30克,大米30克,冰糖適量。將山藥清洗干凈,削去表皮,切成薄。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋,加水快熟時加入洗凈的百合花。當至兩次開沸后,放入冰糖,冷卻后即可食用。

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