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健康豬肉吃出來

評論:0 來源:未知 作者:佚名
豬肉的脂肪含量高,多吃對健康不利。只要稍稍改進烹飪方法,也能將豬肉做成美味的低脂健康食品。低脂三招:烹調前,先將豬肉的大片脂肪去除。用肉架或碳,或以最少量的油快,這是最簡單的低脂烹調方式。使用低脂、低鈉的香草或其他調味料調味,避免使用含脂量較高的調味料。

  西式香

原料:五花肉200克,芹菜、胡蘿卜、洋蔥各50克,紅酒、魚露、蔓越莓、等各適量。

  制法:將五花肉與芹菜、胡蘿卜、洋蔥、魚露、紅酒以及清水同煲酥取出,澆上蔓越莓、,入爐內紅色取出裝盆。

  特點:香氣馥郁、甜酸微辣、口味獨特。

黑胡椒豬排

  原料:豬排,洋蔥粒,黃油,黑胡椒碎,生抽,紅葡萄酒,各式時令蔬菜。

  制作:將豬排敲松,加鹽略,入扒爐上至斷生。用黃油香洋蔥粒、黑胡椒碎,下豬排,烹入紅葡萄酒、生抽等,熟后略勾芡,配上制好的時令蔬菜。

  特點:黑胡椒風味、肉質鮮嫩。

(haochi123.com)
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