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寒冷冬日身體健康的海鮮川菜軟熘北極蝦

評論:0 來源:未知 作者:佚名

  最容易令北方人接受的南方菜就是川菜了,北方人還是比較喜歡吃辣味的,這里為大家介紹一下川菜作的海鮮(北極蝦),希望在寒冷冬日能為大家的身體健康作點貢獻,呵呵。


  原料:

  北極蝦400克、日本豆腐100克、金針菇150克、香菜少許、食鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克、化豬油50克、水淀粉50克、雞蛋清100克,鮮100克、芝麻油5克、清水75克、水淀粉10克

  制法:

  1、北極蝦從背部片開留外殼取肉,蝦肉捶茸加清水、食鹽、雞精、化豬油、雞蛋清、水淀粉制成蝦糝待用。

  2、日本豆腐切成段,中間掏空,瓤入蝦糝,擺放在盤子中間;再將蝦糝瓤到蝦殼中,放在墊有金針菇的盤子四周,入籠小火5分鐘出籠。

  3、另用鍋放鮮,放入食鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油調味,再用水淀粉勾成清二流芡澆淋在原料上成菜。

  特點:成形美觀,蝦肉滑爽細膩,咸鮮醇厚。

(haochi123.com)
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